lěng cài

冷 菜

拼音
lěng cài
注音
词性

冷菜的意思

词语解释

冷菜lěngcài

(1) 凉菜

英
cold dish

国语辞典

冷菜

  • 冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。

    • 冷菜的字义分解

    • 冷

      拼音 lěng部首 冫总笔画 7

      (1)（形）温度低；感觉温度低

      (2)（动）〈方〉使冷（多指食物）

      (3)（形）不热情；不温和

      (4)（形）寂静；不热闹

      (5)（形）生僻；少见的

      (6)（形）不受欢迎的；没人过问的

      (7)（形）乘人不备的；暗中的；突然的

      (8)（Lěnɡ）姓。

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    • 菜

      拼音 cài部首 艹总笔画 11

      (1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。

      (2)（名）专指油菜：～子｜～子油。

      (3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

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    【冷菜】的常见问题

    1. 冷菜的拼音是什么？冷菜怎么读？

      冷菜的拼音是：lěng cài
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    2. 冷菜是什么意思？

      冷菜的意思是：

      冷菜lěngcài

      (1) 凉菜

      英
      cold dish