huǒ hou

火 候

拼音
huǒ hou
注音
ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ
词性
名词

火候的意思

词语解释

火候huǒhou

(1) 烧火的火力强弱和时间长短

例
做菜时要掌握火候
英
duration and degree of heating，cooking，smelting，etc.

(2) 比喻修养的程度

例
他的演技还不到火候
英
level of attainment

(3) 比喻关健时刻

例
正在战斗的火候上，援军赶到了
英
a crucial moment

引证解释

⒈ 烹饪时火力的强弱和时间的长短。

引唐段成式《酉阳杂俎·酒食》：“贞元中，有一将军家出饭食，每説物无不堪喫，惟在火候，善均五味。”
宋苏轼《猪肉颂》：“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
明沉德符《野获编·士人·金华二名士》：“﹝吴少君﹞孤介有洁癖……炊饭择好米，自视火候。”
叶圣陶《未厌集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当，最合适于我。”

⒉ 指方士炼丹的功候。

引唐白居易《天坛峰下赠杜录事》诗：“河车九转宜精鍊，火候三年在好看。”
元史九敬先《庄周梦》第二折：“汞铅丹灶，能平善消，火候最难调。”
《西游记》第七回：“真个光阴迅速，不觉七七四十九日， 老君的火候俱全。”

⒊ 比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟。

引清黄宗羲《＜钱退山诗文＞序》：“以才识涵濡藴蓄，更当俟之以火候。”
《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。”
杨朔《黄海日出》：“她们四发四中，摧毁了四辆坦克靶，武艺可算练到火候。”

⒋ 比喻紧要的时机。

引《孽海花》第三十回：“三儿暗忖那话儿来了，但是我不可卤莽，便把心事露出，火候还没有熟呢。”
鲁迅《伪自由书·后记》：“现在，听说已到组织团体的火候了。”

网络解释

火力的大小与时间的长短。

国语辞典

火候 （烹调术语）

  • 火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。

    • 火候 （汉语词语）

  • 火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。

    • 火候的字义分解

    • 火

      拼音 huǒ部首 火总笔画 4

      (1)（～儿）物体燃烧时所发的光和焰。

      (2)指枪炮弹药：～器｜～力｜军～｜走～。

      (3)火气：上～｜败～。

      (4)形容红色：～红｜～鸡。

      (5)比喻紧急：～速｜～急。

      (6)（～儿）比喻暴躁或愤怒：～性｜冒～｜心头～起。

      (7)同“伙”。

      (8)（Huǒ）姓。

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    • 候

      拼音 hòu部首 亻总笔画 10

      (1)（动）等待：～车室｜你稍～一会儿；他马上就来。

      (2)（动）问候；问好：致～｜敬～起居。

      (3)（名）时节：时～｜气～｜～鸟。

      (4)（名）我国古代把五天叫做一候；现在气象学上仍沿用：～温。

      (5)（名）（～儿）情况：征～｜火～。

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    【火候】的常见问题

    1. 火候的拼音是什么？火候怎么读？

      火候的拼音是：huǒ hou
      点击 图标播放火候的发音。

    2. 火候是什么意思？

      火候的意思是：

      火候huǒhou

      (1) 烧火的火力强弱和时间长短

      例
      做菜时要掌握火候
      英
      duration and degree of heating，cooking，smelting，etc.

      (2) 比喻修养的程度

      例
      他的演技还不到火候
      英
      level of attainment

      (3) 比喻关健时刻

      例
      正在战斗的火候上，援军赶到了
      英
      a crucial moment