jiàng yóu

酱 油

拼音
jiàng yóu
注音
ㄐ一ㄤˋ 一ㄡˊ
词性
名词

酱油的意思

词语解释

酱油jiàngyóu

(1) 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵，再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品

英
soy sauce

引证解释

⒈ 由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。

引宋苏轼《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”
清李渔《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。”
刘半农《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”

网络解释

用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。

国语辞典

酱油 （中国传统调味品）

  • 酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
  • 酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
  • 2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定酱油标准英文名为Soy Sauce。

    • 酱油的字义分解

    • 酱

      拼音 jiàng部首 酉总笔画 13

      (1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。

      (2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。

      (3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。

      (4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。

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    • 油

      拼音 yóu部首 氵总笔画 8

      (1)（名）动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体

      (2)（动）用桐油、油漆等涂抹：～窗户｜这扇门去年～过一次。

      (3)（动）被油弄脏：衣服～了。

      (4)（形）油滑：～腔滑调｜老～子。

      [更多解释]

    酱油的造句

    • 1、天下酱油出我辈，一入江湖酱油催。
    • 2、拌点酱油和面筋，入口即化的糯香土豆，清淡的调味，为身体带来轻快流动之感。
    • 3、炒菜要先将油烧热，然后放入肉炒一下，接着要倒入酱油，同时又要不停地煸炒，待肉基本上熟了再放入青菜。
    • 4、清真豆腐脑儿浇的是牛肉或羊肉，将肉切成丁儿，与黄花儿、鹿角菜、大料、酱油、团粉等作料搀和一起熬成。
    • 5、本文介绍了酱油生产中常用酱色的快速制备方法。
    • 6、小英在路上贪玩，早把妈妈让她买酱油的事给抛到九霄云外了。
    • 7、妈妈吩咐他去买酱油。
    • 8、身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解火毒。
    • 9、皇图霸业酱油中，不胜人生一酱油。
      • 更多

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    【酱油】的常见问题

    1. 酱油的拼音是什么？酱油怎么读？

      酱油的拼音是：jiàng yóu
      点击 图标播放酱油的发音。

    2. 酱油是什么意思？

      酱油的意思是：

      酱油jiàngyóu

      (1) 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵，再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品

      英
      soy sauce