chái huǒ fàn

柴 火 饭

拼音
chái huǒ fàn
注音
ㄔㄞˊ ㄏㄨㄛˇ ㄈㄢˋ
词性

柴火饭的意思

词语解释

柴火烧的饭。指普通人家的平常饭食。

引证解释

⒈ 柴火烧的饭。指普通人家的平常饭食。

引《歧路灯》第一〇五回：“他谋馆不成……箸头儿戳豆腐乳；得了西席，就不饮煤火茶，不吃柴火饭，炭火煨铜壶，駡厨子，打门役，七八个人伺候不下。”

国语辞典

柴火饭

  • 柴火饭：即使农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。 现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干（不然米就会烂在锅里），再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。 “柴火饭”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了“柴火饭”。现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。 真正的“柴火饭”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热，能控制加热米饭的火候，能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭。

    • 柴火饭的字义分解

    • 柴

      拼音 chái部首 木总笔画 10

      1.  烧火用的草木：柴草。柴火。柴门。火柴。木柴。

      2.  烧柴祭天：“柴于上帝”。

      3.  瘦，不松软：柴鸡。柴心儿。

      4.  姓。

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    • 火

      拼音 huǒ部首 火总笔画 4

      (1)（～儿）物体燃烧时所发的光和焰。

      (2)指枪炮弹药：～器｜～力｜军～｜走～。

      (3)火气：上～｜败～。

      (4)形容红色：～红｜～鸡。

      (5)比喻紧急：～速｜～急。

      (6)（～儿）比喻暴躁或愤怒：～性｜冒～｜心头～起。

      (7)同“伙”。

      (8)（Huǒ）姓。

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    【柴火饭】的常见问题

    1. 柴火饭的拼音是什么？柴火饭怎么读？

      柴火饭的拼音是：chái huǒ fàn
      点击 图标播放柴火饭的发音。

    2. 柴火饭是什么意思？

      柴火饭的意思是：柴火烧的饭。指普通人家的平常饭食。