jīng cài

京 菜

拼音
jīng cài
注音
ㄐ一ㄥ ㄘㄞˋ
词性

京菜的意思

词语解释

京菜jīngcài

(1) 北方风味的菜肴

英
northern food

国语辞典

京菜

  • 京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。
  • 北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。
  • 京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。
  • 现在，涮羊肉所用的配料丰富多样，味道鲜美，其制法几乎家喻户晓。

    • 京菜的字义分解

    • 京

      拼音 jīng部首 亠总笔画 8

      (1)（名）首都：～城｜～师。

      (2)（名）指我国首都北京：～剧。

      (3)（名）（Jīnɡ）姓。

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    • 菜

      拼音 cài部首 艹总笔画 11

      (1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。

      (2)（名）专指油菜：～子｜～子油。

      (3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

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    【京菜】的常见问题

    1. 京菜的拼音是什么？京菜怎么读？

      京菜的拼音是：jīng cài
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    2. 京菜是什么意思？

      京菜的意思是：

      京菜jīngcài

      (1) 北方风味的菜肴

      英
      northern food