là cháng

腊 肠

拼音
là cháng
注音
词性

腊肠的意思

词语解释

腊肠làcháng

(1) 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成

英
Chinese sausage

引证解释

⒈ 副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮烤制成。

网络解释

将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠，而后风干或煮烤而成的食品。

国语辞典

腊肠

  • 腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
  • 中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

    • 腊肠的字义分解

    • 腊

      拼音 là,xī部首 月总笔画 12
      làxī

      1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。

      2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉：腊肉。腊鱼。腊味。

      3. 姓。

      1. 干肉：“噬腊肉，遇毒。”

      2. 晾干：“燃得而腊之以为饵。”

      3. 皮肤皴皱。

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    • 肠

      拼音 cháng部首 月总笔画 7

      （～子）消化器官的一部分；开头像管子；上端连胃；下端通肛门。起消化和吸收作用。也叫肠管。

      [更多解释]

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    【腊肠】的常见问题

    1. 腊肠的拼音是什么？腊肠怎么读？

      腊肠的拼音是：là cháng
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    2. 腊肠是什么意思？

      腊肠的意思是：

      腊肠làcháng

      (1) 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成

      英
      Chinese sausage