chǎo qīng

炒 青

拼音
chǎo qīng
注音
词性

炒青的意思

词语解释

制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青﹑揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。
绿茶的一种。

引证解释

⒈ 制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青、揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。

⒉ 绿茶的一种。

例如：炒青的价格比龙井便宜得多。

国语辞典

炒青

  • 炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。

    • 炒青的字义分解

    • 炒

      拼音 chǎo部首 火总笔画 8

      （动）烹调方法；把食物放在锅里加热并随时翻动使熟。

      [更多解释]

    • 青

      拼音 qīng部首 青总笔画 8

      (1)（形）蓝色或绿色：～天｜～苔。

      (2)（形）黑色。

      (3)（名）青草或没有成熟的庄稼。

      (4)（形）比喻年轻：～年。

      (5)姓。

      [更多解释]

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    【炒青】的常见问题

    1. 炒青的拼音是什么？炒青怎么读？

      炒青的拼音是：chǎo qīng
      点击 图标播放炒青的发音。

    2. 炒青是什么意思？

      炒青的意思是：制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青﹑揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。
      绿茶的一种。