dàn huā

蛋 花

拼音
dàn huā
注音
词性

蛋花的意思

词语解释

1.蛋汤煮熟后﹐凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。 2.见"蛋花汤"。

引证解释

⒈ 蛋汤煮熟后，凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。

引《人民日报》1982.3.22：“汤上面浮着翠绿的葱花儿，金色的蛋花儿，还有红莹莹的辣椒油珠儿。”

⒉ 见“蛋花汤”。

国语辞典

蛋花 （食品）

  • 蛋汤煮熟后，凝成絮团似的小蛋块
  • 蛋花
  • 蛋汤煮熟后，凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。
  • 见"蛋花汤"。
  • 做蛋花时，如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不来絮状的。下面小编告诉你做出漂亮絮状蛋花的秘密：
  • 首先将火关到最小。
  • 然后用勺子，一勺子一勺子的均匀撒到锅里。
  • 半分钟后，稍微搅拌下，就可以出锅了。蛋花会非常的漂亮。
  • 原料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
  • 做法：1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
  • 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。
  • 酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。

    • 蛋花的字义分解

    • 蛋

      拼音 dàn部首 疋总笔画 11

      (1)（名）某些动物所生的卵：鸡～。

      (2)（名）球状的东西：泥～儿。

      [更多解释]

    • 花

      拼音 huā部首 艹总笔画 7

      (1)（名）（～儿）种子植物的生殖器官；也泛指可供观赏的植物：鲜～｜红～｜玫瑰～｜杜鹃～｜种～。

      (2)（名）（～儿）样子或形状像花朵的东西：雪～儿｜浪～儿｜菜～儿｜火～儿。

      (3)（名）供观赏的烟火：烟～｜礼～。

      (4)（名）（～儿）痘：天～｜种～儿｜出～儿。

      (5)（名）作战时受的伤：挂～儿。

      (6)（名）复杂；不真实的：～招｜～言巧语。

      (7)（名）颜色错杂：～衣服｜～白头发。

      (8)（名）模糊不清：眼～。

      (9)（名）指棉花：轧～。

      (10)用花或花纹装饰的：～车｜～坛｜～砖｜～池｜～厅。

      (11)比喻女子：姊妹～。

      (12)旧社会指妓女或跟妓女有关的：寻～问柳｜～街柳巷｜～边新闻。

      (13)姓。

      (14)（动）用；耗费：～费时间｜～钱｜～心思。

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    【蛋花】的常见问题

    1. 蛋花的拼音是什么？蛋花怎么读？

      蛋花的拼音是：dàn huā
      点击 图标播放蛋花的发音。

    2. 蛋花是什么意思？

      蛋花的意思是：1.蛋汤煮熟后﹐凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。 2.见"蛋花汤"。