là cháng

臘 腸

拼音
là cháng
注音
词性

臘腸的意思

词语解释

腊肠làcháng

(1) 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成

英
Chinese sausage

网络解释

将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠，而后风干或煮烤而成的食品。

国语辞典

腊肠

  • 腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
  • 中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

    • 臘腸的字义分解

    • 臘

      拼音 là部首 月总笔画 19

      1.歲終時合祭眾神的祭祀。《說文解字》：“臘，冬至後三戌，臘祭百神。”《後漢書•卷四十六•陳寵傳》：“閉門不出入，猶用漢家祖臘。”

      2.陰曆十二月稱為“臘月”。唐•李頻《湘口送友人詩》：“零落梅花過殘臘，故園歸醉及新年。”《鏡花緣•第七回》：“遊來遊去，業已半載，轉瞬臘盡春初。”

      3.僧受戒得度的年歲。唐•劉禹錫《唐故衡嶽律大師湘潭唐興寺儼公碑》：“問年八十二，問臘六十一。”《景德傳燈錄•卷四•第一世法融禪師》：“壽六十四，臘四十一。”

      4.醃製的肉類：“臘肉”。

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    • 腸

      拼音 cháng部首 月总笔画 13

      见“肠”。

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    【臘腸】的常见问题

    1. 臘腸的拼音是什么？臘腸怎么读？

      臘腸的拼音是：là cháng
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    2. 臘腸是什么意思？

      臘腸的意思是：

      腊肠làcháng

      (1) 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成

      英
      Chinese sausage